Fontanabianca - Alta Langa DOCG Extra Brut 'Classe 91'

De Alta Langa DOCG Extra Brut 'Classe 91' van Fontanabianca is een serieuze mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt volgens de Metodo Classico: de tweede gisting vindt op fles plaats, zoals bij Champagne. De naam 'Classe 91' verwijst naar Matteo Pola en zijn jeugdvrienden, die allemaal uit 1991 komen. Fris en elegant met aroma’s van citrus, appel en witte bloemen, gecombineerd met een fijne, romige mousse. De lange rijping op de lie geeft de wijn extra complexiteit en een mooie, aanhoudende afdronk. Uitstekend als aperitief en bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten.